멜튀김입니다.
멜은 제주방언으로 멸치인데요. 흔히생각하는 작은 멸치가 아니라 좀 큰? 멸치를 통상적으로 부릅니다.
그냥 멜만 튀기면 섭섭하니 약간의 매콤한맛을 주기위해 고추 1/4조각과 같이 튀기는데 이게 느끼한것도 어느정도잡아주고 궁합이 잘맞습니다 ㅎㅎ
간장에 찍어먹어도 맛있고 그냥 먹어도 느끼하지않고 먹을만해요 ㅎ
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